Gitas Bananen-Brennnessel-Kekse

Hier findest du ein einfaches Rezept für Hundekekse auf der Basis einfacher Lebensmittel

Lebensmittel gemeinsam nutzen

Du findest ein ganz konkretes Rezept, aber auch einige spannende Ideen rund um die Möglichkeit Lebensmittel mit deinem Hund zu teilen. In meiner Welt macht es auf jeden Fall Sinn Lebensmittel in voller Wertschätzung gemeinsam zu nutzen. Daher fließt dieser Bereich bei mir ganz selbstverständlich in die Ernährungsberatung mit ein. Das folgende Video ist vom Frühjahr 2020 und ist ursprünglich in meiner Tifi-Ernährungsgruppe erschienen. Falls dich nur das Rezept interessier, das steht unter dem Video.

Kekse quer durch die Küche

Die Idee dahinter?

Was kann ich mit dem was ich aktuell in Küche, Vorratskammer, Keller und Garten zur Verfügung habe etwas Gutes für meinen Hund backen. Mitglieder meiner Community durften mir jeweils eine kleine Liste von Lebensmitteln schicken aus denen ich ein Handgelenkrezept entwickelt habe. Voraussetzung war, dass die Menschen Dinge auf die Liste gesetzt haben, die sie aus der Erfahrung heraus für ihre Hunde gut als Teil der Nahrung nutzen könne.

Ziel der Aktion

Sinnvolle Köstlichkeiten aus den vorhandenen Ressourcen kreieren und als wertvollen Teil der Nahrung nutzen.

Viel Spaß beim Schauen und inspirieren lassen 🙂

Timeline zur bessern Orientierung innerhalb des Videos

0.00 Einführung

1.12 Bananen- Brennnessel-Kekse: Zutaten

1.52 Bananen- Brennnessel-Kekse: Herstellung

2.02 Hinweise zur Mitverwertung der Bananenschale

3.17 Tipps zur Ernte und Verarbeitung der Brennnessel

5.20 Zugabe von Mehl

5.57 Haferflocken: Grob oder Fein?

5.58 Ein paar Worte zur Teigkonsistenz

6.52 Den Teig in Form bringen

7.20 Backtemperatur und Backdauer

8.56 Hinweise zum Nachtrocknen der Kekse

Bananen-Brennnessel-Kekse

Zutaten

• 1 Banane
• 1-2 EL Kokosöl
• 80ml heißes Wasser (bei Mitverwendung der Bananenschale: 100ml)
• Dinkelmehl
• Haferflocken
• 1 Tasse frische Brennnesselblätter (gerne mit zarten Stielen)

Zubereitung

• Die Banane mit Kokosöl und Wasser mithilfe des Mixstabes zu einer glatten, gleichmäßigen Masse pürieren.
• Die Brennnesseln dazugeben (am besten mit einer Schere direkt in die Bananenmasse schneiden) und nochmals mixen. Es dürfen ruhig noch Brennnesselstücke sichtbar sein.
• Die Masse in eine große Rührschüssel geben. Nach und nach so viel Dinkelmehl zugeben, bis ein Teig entsteht.
• Nach Gefühl Haferflocken zugeben und unterkneten.
• Am Ende so viel Dinkelmehl zufügen, bis ein elastischer, formbarer Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.
• Ca 20-30  Minuten ruhen lassen.

Formen

• dünn ausrollen und Ausstecherle machen oder
• Zur Rolle formen und in Taler schneiden und zu dünnen Kräckern platt drücken

Backen

• Im auf 180°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa      15-25 Minuten bei geschlossener Tür auf Sicht backen.
• Bei beginnender Bräunung die Kekse wenden und nochmals 5-20 Minuten backen.
• Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und bei Bedarf nachtrocknen (Sonnenwärme oder Nachwärme des Ofens nutzen).

Kekskategorien

Der vorgestellte Keks ist…

• vegan
• eifrei
• tiereiweißfrei
• frei von Milchprodukten
• laktosefrei

Lebensmittel gemeinsam nutzen kann auch bedeuten, dass ihr die Kekse miteinander teilt 😉 

Für Pflanzenfresser (die mit alle verwendeten Zutaten zurecht kommen) kann das natürlich auch ein passendes Leckerchen sein. 

Lebensmittel gemeinsam nutzen – gerade in besonderen Zeiten 

Im Frühling des Jahres 2020 häuften sich Fragestellungen dieser Art an mich:

• Was kann ich denn tun, wenn wir auf einmal unser gewohntes Futter nicht mehr bekommen?
• Wie kann ich denn das was wir aktuell an Futter da haben strecken?
• Was mache ich, wenn ich das was ich sonst im Supermarkt bekomme jetzt grad nicht bekomme?

Du erinnerst dich bestimmt an die Zeit 😉 Manchmal brauchen wir Menschen Impulse von außen um neue Ideen zu entwickeln.

Da ich am liebsten in Lösungen denke, habe ich für meine Community (damals war ich noch bei FB und meine TiFi-Gruppe was sehr aktiv) sehr spontan mehrere Live-Streams zu diesem Thema gemacht. Die konkreten Themen haben wir immer wieder per Abstimmung abgeglichen.

Ich habe mich entschlossen dir die Videos aus dieser Zeit jetzt auch hier auf meinem Blog zu Verfügung zu stellen. Dieses hier ist das vierte Video aus der Zeit.

Schreib mir gern in die Kommentare, was dir im Video am besten gefallen hat!

Hier gibt es den passenden Onlinekurs :

Wildkräuter in der Hundeernährung -

der große Kräuterkurs für Einsteiger

Hier gibt es den passenden Kurs zum Thema

Futterklarheit - damit du den Durchblick hast!

Hier gibt es den passenden Kurs rund um Darmgesundheit und Ernährung:

Gemüse-Mythen in der Hundeenährung